Рецепты супов в домашних условиях с мясом

Posted by

рецепты супов в домашних условиях с мясом

Please forward this error screen to 209. Рецепт этого мясного деликатеса, воссозданный в домашних условиях, конечно, лишь отдаленно напоминает оригинальный вариант сыровяленой свинины, но все равно получается невероятно вкусным. Особых ингредиентов не нужно — только подходящее место и время для приготовления. Именно там много веков назад начали особым образом готовить тушу свиньи, выкормленной на пробковых желудях. Последняя деталь, к слову, очень важное условие, так как от корма зависит вкус мяса.

Можно ли и как приготовить хамон в домашних условиях? Настоящий хамон готовится в три этапа.

Мясо промывается, обсушивается и вывешивается в комнате, в которой постепенно повышается уровень влажности и температура воздуха. Для этого этапа нужно несколько месяцев, вплоть до года. Специалист, который знает все нюансы вкуса хамона, прокалывает мясо иглой, нюхает его, оценивая готовность.

В условиях городской квартиры повторить такую технологию приготовления вряд ли удастся. Поэтому любители свиного деликатеса придумали несколько рецептов так называемого быстрого хамона.

Для него нужно, прежде всего, выбрать хорошее мясо. Испанский хамон: классический рецепт Если у вас есть чердак, то вяленая свинина по-испански получится почти такой же, как оригинальный гастрономический изыск.

На 2 недели оставляем в тазу на чердаке. Периодически переворачиваем окорок, чтобы он просаливался равномерно. Вымываем остатки соли, подвешиваем свинину к потолку. Даем созреть в течение 6 месяцев, повышая по возможности раз в неделю температуру на 1 градус. За это время мясо «пропотеет»: из него выйдут излишки влаги и жир.

рецепты супов в домашних условиях с мясом

Быстрый хамон: рецепт с фото Быстрый способ приготовить вяленую свинину будет уместен для тех гурманов, которые хотят попробовать хамон, но не имеют возможности воспользоваться чердаком или подвалом.

Вы найдете свою любовь, если будете использовать одну вещь которая помогает Мэрилин Керро, финалистке трех сезонов Битвы Экстрасенсов. Кладем корейку в большую широкую миску и придавливаем грузом, оставляем на 3 пицца тесто рецепт на молоке дрожжевые. Два раза в сутки переворачиваем мясо и сливаем жидкость. Просушиваем корейку, промокаем бумажными полотенцами и натираем смесью специй.

рецепты супов в домашних условиях с мясом

Заворачиваем мясо в марлю, туго перематываем веревкой и вывешиваем минимум на 4 суток на балкон.

Лучше на 2-3 недели оставить деликатес дозревать. Но и домашнее сливочное масло тоже подойдет. Правильные» ломтики хамона должны быть тонкими, почти прозрачными, чтобы деликатес практически таял во рту, оставляя божественное послевкусие. Употреблять продукт можно и как закуску, положив ломтик мяса на тонкий кусочек белого или ржаного хлеба, и в качестве ингредиента салатов, супов и основных блюд. Как для ценителя живописи дело чести — побывать в Лувре, так и гурману необходимо попробовать хоть раз в жизни настоящий хамон. Рецепт изготовления знаменитого мясопродукта в домашних условиях максимально приближен к оригинальному.

рецепты супов в домашних условиях с мясом

Поэтому попробуйте сделать мясной деликатес самостоятельно.

Даже несмотря на некоторые расхождения с настоящим испанским хамоном, закуска точно получится очень вкусной. Уважаемые читатели, будем рады принять ваши благодарности, а так же критику и любые замечания. Мы вместе делаем этот сайт лучше. Как приготовить бурито вкусно, легко и сытно? Как приготовить ароматное сало в луковой шелухе?

рецепты супов в домашних условиях с мясом

Как приготовить крем для вафельных коржей?